排骨600克，土豆兩個，鹽適量，雞精壹勺，胡椒粉壹勺，姜片適量，香蔥少許。
練習步驟
1.將洗好的排骨放入壹鍋開水中焯壹下，可以更好的去除血腥味。
2.將煮好的排骨放入盛有開水的砂鍋中，放入姜片，先用武火煮沸，再用文火慢燉1.5小時。
3.去掉土豆皮，切成片；將青蔥/歐芹切碎，放在壹邊。
4.將土豆切開，用涼水沖洗幹凈。
5.壹小時後，將土豆瀝幹，倒入鍋中，燒開，小火燉半小時，然後加入適量的鹽。
6.大火過後，加入雞精。胡椒粉，加韭菜。這個時候可以關火。