紅薯澱粉的制作方法是什麽？

從紅薯中提取澱粉的方法有很多。根據紅薯種類的不同，可以分為幹紅薯和鮮紅薯兩種澱粉生產工藝。鮮紅薯生產澱粉壹般屬於農村手工生產，紅薯澱粉廠多以幹紅薯為澱粉原料，所以屬於工業化生產。以下是鮮紅薯的制作方法。

1.水洗:將新鮮土豆倒入缸中，加入清水，手動翻面，洗完後取出，瀝幹余水。

2.粉碎:將瀝幹水分的鮮薯用粉碎機粉碎成塊，大小在2 cm以內，有利於粉碎。

3、過濾:俗稱大羅。將土豆泥倒入孔徑為60目的篩子中過篩。在篩選過程中，加水浸出，也可以用酸漿浸出。

4.紅薯澱粉在桶裏沈澱壹段時間後，將桶裏的水倒掉，用鍋鏟將澱粉取出，曬幹。

5.紅薯澱粉做好了。