花蛤 2斤
姜 10片
蔥 2根
蠔油 2勺
鹽 3克
料酒 2勺
糖 1勺
生抽 3勺
水 8勺
老抽 半勺
生粉 1.5勺
姜蔥焗花蛤的做法
花蛤開水煮開口，洗凈去沙。另起油鍋，爆香姜片。姜蔥焗花蛤的做法 步驟1
放入花蛤翻炒，灑入料酒。姜蔥焗花蛤的做法 步驟2
倒入生抽，鹽，老抽調好的醬汁，再翻炒下花蛤，放入蠔油，攪拌均勻。蓋蓋壹分鐘。姜蔥焗花蛤的做法 步驟3
開蓋放入蔥段香菜段，攪拌均勻蓋蓋20秒。將1.5勺生粉放入剩下的湯汁勾芡。姜蔥焗花蛤的做法 步驟4
開蓋收汁，加入1勺白糖，加入壹勺花生油翻炒。芡已稠，出鍋。