工具/材料:面粉、雞蛋、溫水、小蘇打、鹽、酵母粉、紅糖、面粉、食用油、保鮮膜、搟面杖。
1.在500克面粉中加入5克小蘇打、6克鹽、3克酵母粉和1個雞蛋。
2.逐壹加入溫水，攪拌成絮狀。倒入20克食用油，將面團揉勻。
3.把面團揉平，用保鮮膜包好，開始發酵。
4.將發酵好的面團從保鮮膜中取出，直接用手拍成長條狀，用搟面杖輕輕搟成五六厘米寬、半厘米厚的規則條狀。
5.用刀切成兩三厘米寬的段。切好後，每兩片疊在壹起，用筷子壓在中間。按壓後，兩端捏緊，微微拉伸。
6.鍋裏放油，油溫升到180度左右。加入油條，開始油炸。加完不要馬上轉。煎幾秒鐘左右後，翻面煎至金黃色。