1、材料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量。
2、將糯米淘洗幹凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎；白礬溶化成水。
3、將6個雪梨去皮後，在有蒂壹頭刀切下壹塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙壹下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。
4、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。