如何保持豆腐幹新鮮如何保持豆腐幹新鮮

1，鹽水浸泡。將豆幹切成小而均勻的塊狀或條狀，然後用淡鹽水浸泡2-3分鐘，再放入冰箱保鮮層。然後每兩天換壹次鹽水，放冰箱可以保存十幾天。但建議及時在2-3天內食用，以免變質。

2、油炸貯藏。將豆幹放入油鍋中炸熟，取出後用吸油紙吸去多余的油，放入保鮮袋或保鮮盒中2-5天。

3.冷凍儲存。將豆腐幹放入保鮮盒中，蓋上保鮮膜後再蓋上保鮮盒，放入冰箱冷凍層5-7天。這是為了防止味蕾進入冰箱裏的其他雜質和細菌。

4.幹燥並儲存。將豆腐幹放在通風處，撒些食用鹽，用口罩蓋好，避免掉灰。風幹豆腐幹至水分完全析出，裝入密封袋中，放入冰箱。但是這種風幹方法比較簡單，還是會導致幹豆變質。建議2天內盡快食用。