鮮田螺1000g青椒，幹辣椒，姜，蒜泥。
美味熟泥螺的步驟
1.洗鍋(我家所有鍋都是高金版)。鍋裏應該沒有油了。倒入半碗水燒開。切記水不要多放，最多半碗。
2.水開後，轉文火，將準備好的鮮田螺倒入開水中，立即不停攪拌。記得不斷攪拌。中間有不少蝸牛會受熱均勻。
3.持續攪拌兩分鐘左右，時間長了肉就老了。
4.出鍋，迅速將燙過的泥螺倒入無油漏筐，讓泥螺快速離開熱水。
5.用冷水沖洗，降溫涼透，洗去燙傷的黏液，洗凈涼透後倒入盤中。
6.加入青紅椒、蒜泥、姜、醬油、醋、鹽、味精，拌勻即可食用(調料以個人口味為宜)。壹盤美味的海鮮做好了。