材料:黃瓜600克，紅辣椒2個，生姜5片。
調料A:鹽2湯匙。
調料B:白醋2湯匙，糖1湯匙，辣椒油1湯匙，香油1湯匙。
工作方法
1.紅辣椒去蒂去籽，生姜去皮，洗凈切絲備用。
2.將黃瓜洗凈，去頭去尾，半直切，去籽，切成5厘米左右長的段，放入碗中，加入材料A，抓勻腌制20分鐘，取出，擠出水分，放入玻璃容器中，加入紅辣椒、姜和材料B，拌勻，蓋上蓋子，靜置2小時，再取出。
清脆爽口，酸辣開胃
材料
黃瓜，大蒜，幹辣椒，酸辣醬，米醋和芝麻油鹽
工作方法
65438+
2:大蒜切碎，幹辣椒切碎，撒在黃瓜上，淋上米醋(白醋也可以)，淋上酸辣醬香油。
技巧
我腌制了1小時。黃瓜腌制久了有嚼勁，也可以用調料腌制，味道更好。