2.最好不要直接用紫砂鍋燉燕窩。最好用專門燉燕窩的燉鍋燉。
3、燕窩要放在專門的燉鍋裏，保證營養成分不會流失。將已經充分泡水的燕窩放入燉鍋中，將整個燉鍋放入鍋中，註入熱水至燉鍋的壹半高度，再用文火燉，這樣可以避免燕窩所含的營養成分流失，避免浪費。
4.燉燕窩的過程中，裝燕窩的燉鍋裏的水不會沸騰，而是慢慢加熱。同時，蒸汽產生的熱壓分解燕窩的營養成分，使其溶解在水中，燕窩的香氣被鎖在裏面，從而保證燕窩所含的營養成分被人體吸收利用。