馬鈴薯蛋餅的營養功效
1，土豆
土豆最豐富的成分壹定是澱粉，澱粉也是土豆的主要能量來源，而且土豆的塊莖中含有大量的葡萄糖、果糖等物質。土豆雖然醜，但是蛋白質含量很好，堪比雞蛋，而且土豆容易消化吸收，比其他食材的蛋白質都要好。
土豆還含有人體必需的多種氨基酸和礦物質，尤其是維生素c最為豐富，吃土豆對身體有很好的益處。
2.蛋
雞蛋和土豆壹樣，也含有很多優質蛋白質和氨基酸。雞蛋雖然含有壹定量的膽固醇，但這些膽固醇是好膽固醇，富含卵磷脂，可以幫助消除血管壁上的膽固醇。所以，每天吃壹個雞蛋，不僅不會引起膽固醇升高，對動脈硬化也有很好的預防作用。