油花卷有哪些做法和花樣？

準備材料:面粉125g，酵母4g，糖10g，溫水75ml。

1.將所有材料混合，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。

2.當面團發酵至兩倍大時取出。

3.再次排氣，揉捏放松5分鐘。

4.松弛的面團被拉長，揉成光滑的圓柱形，平均分成小的面粉劑。

5.將面團搟成面片，6個面片疊在壹起，中心線對齊。

6.從下往上卷，6個面制品壹起卷起來。

7.從中間切開，壹分為二。

8.剪下部分，做成小玫瑰形狀。

9.蒸鍋上抹壹層油，將小花卷放入坯體中，放在有冷水的鍋上，蒸約18分鐘。關火後利用余熱燜3分鐘左右再開鍋。

10，成品圖。