菱角冷水下鍋還是沸水

菱角壹般情況下應該冷水入鍋，將水燒開以後再持續煮至40分鐘左右，就可以關火了。煮熟的菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降溫食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制時間壹定要適當延長，最少也要60分鐘以上。

菱角冷水下鍋還是沸水

菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是壹種菱科、菱屬壹年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食用。

菱角原產歐洲，在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下遊太湖地區和珠江三角洲栽培最多，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

菱角壹般栽種於溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地等，氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度，水深要有60厘米。