練習:
1.首先，處理肋骨。就由屠夫把它們切開，洗幹凈，然後放進開水裏。
2.水燒開後，撈出浮沫，清洗幹凈，燒三分鐘撈出。
3.撈出後，用冷水沖洗幾次。
4、鍋裏放冷水，淋浴的時候把排骨倒進去，記得不要把排骨煮了。加入，蔥姜切片。
5.加蓋燒開，加鹽，料酒。然後開小火，燒40到壹個小時。
6.把冬瓜和海帶處理壹下，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜不會散。買海帶先泡壹下。
7.40分鐘後到1小時，放入冬瓜和海帶，先用水把撒在冬瓜上的鹽洗幹凈，海帶也要洗幹凈，切塊。
8.蓋上鍋蓋，燒開，小火燉20分鐘。冬瓜變白後，撒點蔥花。湯好了。