2.將雞胸肉洗凈，剁碎，放入容器中，倒入少許植物油和少許鹽，然後加入清水拌勻備用(雞胸肉不加水不加油直接放入開水鍋中會變成塊狀，所以壹定要先拌勻)。
3.將泡好的香菇切丁，胡蘿蔔切丁，姜切絲備用。
4.將粥煮30分鐘左右，加入香菇、胡蘿蔔、姜絲，攪拌均勻，然後轉小火。
5、待米飯開花，加入腌制好的雞蓉繼續煮至很濃稠。用鹽、香油、雞精、胡椒粉調味，出鍋前放入蔥花。
菜肴特色
蘑菇和雞肉的結合相得益彰。煮出來的粥又稠又糯。辛苦了壹天，回到家就這麽壹碗熱氣騰騰的香菇雞肉粥，暖暖的，營養豐富。