梅幹對種植環境要求高，可種植且產量高的區域少，所以這也是梅幹貴的原因之壹。在我國，新疆具有獨特的有利於梅花生長的地理條件，喀什、伊寧、和田等地均有梅花種植。壹般8-9月為主要收獲期，年產量在千噸左右。
經過多年在陜西關中、渭北的示範，發現梅子在山區、坡地、灘地均可栽培，但以排水通暢的疏松土壤栽培為好。
梅幹原產於法國西南部，那裏是梅的故鄉。成熟時，果皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。1848年，壹位法國種植園主來到美國加利福尼亞州尋找黃金。1856年，將梅花實生苗引入北美，與德根梅花原種嫁接。嫁接的樹在同壹年來到加利福尼亞。