2、速凍熟胚包子配方。
3、凍生胚的包子的配方。
4、包子生坯冷凍技術。
1.速凍包子坯的配方采用中糧專用面粉，無鋁蘇打粉，幹酵母，豬油，糖，溫水，饅頭改良劑。
2.速凍包子坯的制作工藝流程如下：和面、壓面、成型、醒發、速凍、包裝、冷藏。
3.速凍包子坯解凍後，經過簡單醒發後即進行蒸制，同時在蒸的時候隨著緩慢加熱繼續完成剩下的醒發。
4.節約了生產成本，提高了生產效率，保證了產品的原味和口感，推廣應用具有良好的經濟和社會效益。