做法1)把新鮮的毛豆從豆肉裏剝出來。
2)將筍幹浸泡後切成條狀。
3)將毛豆放入沸水鍋中焯壹下，過濾掉毛豆的外皮，然後拿出來淋浴。
4)加入鹽，雞精，拌勻，泡壹會兒。
5)然後先把毛豆瀝幹，放在烤盤上，鋪在錫紙上。預熱180度
6)先將豌豆放入烤箱，烤6分鐘。豌豆起皺後，把它們翻過來。
7)將切好絲的竹筍和豌豆翻勻，鋪在烤盤裏。
8)第二遍100度，烤6分鐘後，翻筍。
9)第三次90度烤7分鐘。
10)小火燜烤5分鐘。