2.紅薯去皮，切塊。將紅糖掰成小塊，放入碗中。放入鍋中蒸約15至20分鐘。
3.取出蒸好的紅薯，用勺子壓成泥的形狀。現在把壓好的紅薯糊倒入面粉中攪拌，讓紅薯糊和面粉融合在壹起。
4.將蒸好的融化糖漿倒入面粉中。紅薯糊、面粉、糖漿都已經濕了，不用加水，然後把配料揉成面團。
5、將面團分成大小相近的小面團，搓圓後壓平。鍋裏再倒壹點油，小火慢煎紅薯餅。
6.炒壹會兒，稍微硬壹點就可以用筷子觸底翻面了。煎的過程中翻幾下，兩面煎至金黃。