1.準備好所有的食材。
2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。
3.鍋中水燒開放入豬骨。
4.焯燙出血水在沖洗幹凈。
5.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當歸。
6.再加入料酒。
7.放入洗凈的豬骨。
8.加蓋大火煮上15分鐘。
9.芋頭去皮洗凈切塊。
10.泡發的腐竹和木耳洗凈，切段。
11.豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。
12.在加入腐竹。
13.加入木耳。
14.繼續煮至開鍋。
15.然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
16.40分鐘後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。
17.加入鹽和雞精。
18.調味道後關火。