1，用於飼料配方中提供高含量的乳糖；
2.在食品工業中，高蛋白乳清粉可以作為乳糖補充的來源；
3.用作乳制品、冷凍食品、烘焙食品、休閑食品、糖果和其他食品中乳固體的經濟來源。
乳清粉通過巴氏殺菌、脫鹽、蒸發濃縮和噴霧幹燥制成。主要用於食品行業，尤其是烘焙、蛋糕制作和乳制品行業。外觀是淺色，沒有結塊。如果有輕微結塊，可以稍微碾碎，沒有非乳清的味道和氣味。乳豬飼料用乳清粉壹般是含65% ~ 75%乳糖和12%左右粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有含75% ~ 80%乳糖的粗蛋白低蛋白乳清粉或中蛋白乳清粉。