佐料
花生300克
花生油500克
花椒2g
糖20克
鹽5g
5個幹辣椒
酒精花生的做法
1.
花生洗凈備用
2.
浸泡在溫水中
3.
浸泡過的花生去皮，放入冰箱冷凍過夜。
4.
鍋裏放油，把泡好的花生用小火煎。
5.
將花生炸至微黃，然後取出。鍋底留油，放入幹辣椒和花椒，翻炒出香味。
6.
倒入炒好的花生，加鹽。
7.
加入糖，攪拌均勻。
8.
拿出來晾涼。
烹飪技巧:
將花生放入冷油中，小火慢煎，香脆。