2、白蘿蔔兩個去皮切去尾部。白蘿蔔分成兩份，兩份切成四份。
3、切成薄而均勻的片，不要太厚以免無味。將蘿蔔用2勺鹽腌制2-3小時，讓蘿蔔露出水面。
4.用腌蘿蔔水沖洗多余的鹽，控制水分。
5、蒜瓣小米辣切，料稱好，蘿蔔料減半。
6、除蒜瓣和小米辣外，所有調料混合均勻，蘿蔔控制在幹凈的容器中晾幹水分。
7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8.蓋上冰箱，腌制過夜。第二天就可以吃了，想吃多少就吃多少，剩下的冷藏5-7天。
9.糖醋腌蘿蔔做好了。