豬肉末250g、糯米1小碗、生姜1小塊、香菇6朵、胡蘿蔔2根、洋蔥3根、雞蛋1個、食用油2湯匙、鹽半茶匙、料酒1茶匙、生粉3茶匙、蠔油1茶匙、13茶匙。
糯米丸子的制作步驟
1.糯米泡壹晚，控水晾幹。
2、姜、泡好的香菇、胡蘿蔔、蔥洗凈切丁(末)。
3.和肉末壹起加入雞蛋、油、鹽、料酒、生粉、蠔油、十三香，朝壹個方向攪拌均勻。
4.把肉餡做成丸子，裹上壹層糯米。
5.拿壹個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊在盤子底部。
6.將準備好的肉丸放入盤中，用胡蘿蔔丁裝飾。
7.鍋裏的水燒開後，加入丸子，蒸15-20分鐘(蒸的時間根據丸子的大小決定)。
8、出鍋，撒上蔥花。
9、可以直接吃，也可以蒸魚醬油和香油做成汁，蘸著吃。