永安小吃永安的顎肉，條狀；
福州小吃福州的魚丸，肉燕，小白球，芋頭糊，鍋邊(光餅就可怕了，根本嚼不動，只有福清人特別喜歡~)
莆田小吃莆田的西部天威扁食，江口面，腸衣，炸胗，凍筍，還有燒臘~個人強烈推薦豆漿炒，除了莆田其他地方都吃不到~
龍巖小吃龍巖的清湯粉，牛肉丸，牛筋丸~還有永定的泡鴨腳，長汀的豆腐幹也很好吃~
南平小吃的傳統小吃有:魚丸、芋頭糊、鍋貼、芋頭果、九層果、光餅、肉松、蔥油餅、燕子皮、面條、春卷。