豬腸(用作食物)
姜片
蒜瓣
四川胡椒
八個角度
五種香料
米爾西亞
歐亞甘草
橙皮
肉桂色
幹紅辣椒
羅斯瑪林
八香紅燒肥腸的做法？
買回肥腸，用清水沖洗多次，套上保鮮膜揉壹揉。
然後把肥腸泡在加醋的水裏半個小時，再沖洗壹遍。
鍋中加入適量的水，將肥腸拌入其中。
姜片，帶皮蒜瓣，4、5片，壹起煮10分鐘。
準備好的香料:胡椒、八角、五香、香葉、甘草、橘皮(自幹)肉桂、4或5個幹辣椒、迷叠香10g。迷叠香是關鍵。
準備的調味品有:鹽半勺，醬油2勺，生抽2勺，糖2勺，料酒3勺，鍋中加入2碗水。將這些調味品與8種香料壹起煮沸後，倒入煮熟的肥腸中，小火煮至湯汁變幹。