極鮮香精的用法主要是在菜品即將出鍋前添加適量。以蔬菜為例:蔬菜炒至八成熟後，在鍋中加入適量極鮮香精，攪拌均勻後出鍋。
極鮮香精的用法主要是在菜品即將出鍋前添加適量。極鮮香精的作用主要是用於調味，可用於炒菜、拌菜。用的時候幾滴就能讓菜色香味俱全。味道極鮮的特點是有助於改善食物的口感，降低烹飪難度。即使烹飪技術不好，極鮮的口感也會提升菜肴的味道。