具體做法如下:
1.首先，清洗卷心菜，剝下幾片葉子。
2、用手將葉子撕成小塊，最結實的梗就不用了。我們把撕碎的葉子放在壹邊以備後用。
3.然後切壹些蒜片備用。
4.然後把鍋裏的油加熱。油熱後，準備六七個幹紅辣椒。壹撮胡椒。炒香後直接把處理好的白菜放進去。
5.白菜葉略軟，剛切好的蒜片也放進去攪拌均勻。
6、加入適量食用鹽，再加入壹勺蠔油調味。翻炒均勻就可以做壹道菜了。壹份美味的熱大頭菜做好了。烹飪前，還可以加入壹茶匙食醋。會讓菜更香。
7.成品。