扇貝的鰓和內臟不能食用:
1，腮:扇貝下面橘黃色或橘黃色的睫毛妝是扇貝的腮，不能吃。鰓是扇貝的呼吸器官，可能含有扇貝產生的沈澱物和有毒物質，不能食用。
2.沙袋:沙袋是扇貝的消化腺，是扇貝肉中黑色的東西。扇貝是濾食性生物，消化腺是扇貝的消化系統和排泄系統，內含扇貝糞便和未消化的食物，可能含有毒素、重金屬等汙染物，不能食用。
註意事項:
在烹飪扇貝之前，為了避免汙染可食用的部分，通常建議在烹飪之前去除不可食用的部分。