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比目魚為什麽叫海裏的牛排?

這種魚軟嫩,被稱為海中牛排,足以說明它的珍貴和美味。

比目魚是比目魚的統稱,沒有魚鰾,以蠕蟲、甲殼類動物等為食,在分類學上屬於獼猴桃綱。比目魚身體扁平,眼睛只長在身體的壹側,在魚類中具有獨特的不對稱結構。

營養價值

比目魚的營養價值富含蛋白質、維生素B6、維生素A、維生素D、DHA、鈣、磷、鉀。

比目魚脂肪含量低,是減肥和三高患者獲取蛋白質的合適來源。含有DHA,主要是大腦需要的,經常吃可以增強智力。魚油中的EPA成分可以降低血脂,軟化和保護血管,降低血液中的甘油三酯含量。可補充蛋白質,適用於膚色暗沈、手腳冰涼的蛋白質患者。