1.先用流動的水沖洗麥草。麥草不耐搓，清洗時要輕柔，不要用力搓。清洗後用淡鹽水浸泡10分鐘，殺菌去卵。
2.然後拿壹把花生，往鍋裏加油。不要等待油變熱。直接倒入花生翻炒。花生爆開發出“劈裏啪啦”聲時關火，盛在盤中備用；再取壹個雞蛋，打散，煎成兩個金黃色的薄蛋餅，出鍋冷卻後切成蛋條備用；準備適量蒜末備用。
3.取出泡好的麥草，瀝幹水分，然後在鍋裏加水，水再次沸騰後放入麥草焯壹下，然後取出麥草放涼，切成小塊放入碗中，再放入煮熟的花生、蛋條、蒜末和熟芝麻，加入少許鹽、米醋、壹勺糖、壹勺極香的香精和少許香油調味，攪拌均勻即可食用。