用料：羊肋排肉3斤、花椒粒3克、蔥兩根、生姜六片、自制韭菜花50克、蒜蓉辣椒50克、鹽5克、香菜1根。
步驟：
1、羊肋排兩塊（3斤）。
2、將肋排浸泡2小時。
3、控凈水分，分割成塊狀。
4、放入砂鍋中，加入礦泉水。
5、加熱至沸騰，撈凈汙末。
6、蔥姜花椒備好。
7、放入砂鍋中煮沸。
8、小火煮至45分鐘即可。
9、撈出調料，完畢。
10、撈出羊排，剔除肋骨。
11、準備好蒜蓉辣椒和自制韭菜花。
12、肋排切片，蘸蒜蓉辣椒及韭菜花食用。
13、備點香菜末。
14、羊湯加點適量鹽、香菜享用。