食品
雞肉半只、幹香菇(100g)、紅蔥頭50g、姜片適量、大蒜幾瓣、香菜適量、胡蘿蔔幾片、鮑魚汁適量、醬油適量。
工作方法
1，幹香菇泡了壹夜早。將水煮沸30分鐘，重復幾次。
2、壹朵大花開四朵，壹朵小花開兩朵，也可以切片備用。
3、熱油炒鍋，爆香羌片和蔥，爆香香菇，少許糖，用鮑魚調味，隔水燉15分鐘，備用。
4.香菜和洋蔥洗凈備用。雞樓用酒和胡椒粉，用醬油浸泡15分鐘備用。
5.燒壹點油，直到它變紅。趁熱翻炒羌片、紅蔥、蒜瓣、紅蘿蔔片。將雞塊倒入翻炒，放入備用香菇，加入適量鮑魚汁、糖、醬油、香油翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜5-8分鐘，入味調味。
6.加入洋蔥，蓋上蓋子，關火，放在熱爐子上壹會兒。