1.第壹步:提前泡好糯米，直到可以用手指輕輕捏碎。
2.第二步:將泡好的糯米洗凈，瀝幹水分，放入蒸鍋。糯米量大的話，建議分兩層蒸或者分幾次蒸。如果壹鍋蒸太多，就容易生。大火蒸，水開後時間15分鐘。
3.第三步:時間到了，趁熱把蒸好的糯米拿出來。倒入壹個較大的盆中，用搟面杖將米飯搗碎。糯米最好的狀態就是既要熟，又要分明。
4.第四步:糯米越粘越粘，直到搟面杖和糯米處於拉絲粘合狀態。
5.找個碗做模具，然後把糯米放進去，壓實，壓平。蓋上保鮮膜，放入冰箱。冷藏至凝固。
6.把膜揭下來，剪成妳喜歡的形狀和大小。
7.用油刷鍋或電餅鐺，煎至金黃酥脆。可以出鍋放在盤子裏。