調料:鹽、雞精、胡椒粉、精煉油、辣醬。
1.帶魚洗凈，去骨，將帶魚切成6厘米長，2厘米寬的條狀。
2.用鹽、雞精、胡椒粉腌制帶魚10分鐘。將豆腐皮邊緣修剪平整。將帶魚和香菜放在豆腐皮上，卷成圓柱形。
3.將卷好的豆腐皮裹上蛋液，拍上面包屑，放入油鍋炸至酥脆，取出，斜切2厘米長的刀，上菜時跟上辣醬。
特點外酥裏香，色澤鮮艷。
請問，是這個嗎？我已經打了很長時間了。我家有個房東就是幹這個的。希望能領養！！！！