第壹步：燒開
用鍋把水燒開後放入西米，水量是西米2-3倍。
第二步：小火
轉小火，每隔幾分鐘攪拌壹下，以免糊鍋。
第三步：換水
當煮到西米還有壹半白芯的時候，倒掉部分粘稠的西米水，換上新的開水。
第四步：燜至透明
煮到最後只剩下壹點白芯的時候，關火燜5分鐘左右，西米呈現透明狀即可。
第五步：用水沖涼
倒入篩網，用可食用凈化水沖涼即可。
總結：以上就是關於怎樣煮西米才不會爛的具體操作步驟，希望對大家有幫助。