新疆紮江面和新疆紮江面的做法和配方是怎樣的？

1.準備半根黃瓜、四分之壹根胡蘿蔔、四分之壹根胡蘿蔔、半勺芝麻醬、兩勺雪蓮辣椒絲、適量牛肉、壹勺鹽、兩勺醋、壹勺蠔油、壹勺醬油、壹勺辣椒面、適量蔥、兩瓣蒜、壹把堿性面、壹把糖、壹勺花椒粉。

2、黃瓜、胡蘿蔔、胡蘿蔔用叉子叉好，大蒜切碎，洋蔥切碎，牛肉切絲。

3、鍋中加入適量的水燒開，堿性面在鍋中煮熟，過涼水，多煮幾次。

4.鍋裏放油炒牛肉，油多壹點。炒好後，加入在蔥花和大蒜上準備的各種調料。翻炒兩秒鐘，關火，如果湯汁太少，加壹點純凈水取出。

5.將面條與黃瓜、胡蘿蔔和胡蘿蔔絲壹起擺在盤子上，最後將炒好的肉倒在上面。