中餐的分類

中國的美食很多，有十二大菜系，分別是山東(山東)、淮陽(江蘇)、四川(四川)、廣東(廣東)、浙江(浙江)、安徽(安徽)、湖南(湖南)、福建(福建)、北京(北京)、上海(上海)、河南(河南)。九轉大腸，德州扒雞等。2.川菜的代表菜有:宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、張槎鴨、怪雞塊、幹烤石鍋魚、幹煸牛肉絲等。3.江蘇菜的代表菜有:三只套鴨、燉蟹粉獅子頭、水煮肉絲、叫花雞、清蒸鯪魚。大良炒牛奶，糖醋豬肉等。5.西江菜的代表菜有:西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、油燜筍、蜜汁火燒、冰糖甲魚、寧式鱔魚絲、清湯、粵雞等。6.閩菜的代表菜有:佛跳墻、鮮鰨魚、炒西施舌、雞絲燕窩和沙茶鴨。