輔料:芹菜、洋蔥、辣椒1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、鹽、醋、洋蔥半個。
步驟:
1，銀蓮花，番茄，芹菜，洋蔥，雞蛋，料酒和胡椒粉，糖，鹽和醋。
2.將銀蓮花切成兩半備用。
3.撒壹點鹽，用手抓勻。
4.腌制10分鐘後，用清水沖洗表面黏膜。
5.雞蛋打勻待用。
6.西紅柿切絲，洋蔥切絲，芹菜切絲，洋蔥切絲。
7.在熱油鍋中炒辣椒和洋蔥。
8.倒入壹碗熱水。
9.倒入適量的鹽，1茶匙料酒，1茶匙糖和少許醋。
10，倒入西紅柿燒開，然後倒入蛋液。
11，勾芡均勻。
12，倒入芹菜和洋蔥增香。
13.倒入切好的銀蓮花，煮至沸騰。關火上桌。
14，撒上壹點胡椒粉，享用~！