1.首先，在鍋中加入適量的油。油熱了，放入蔥花，翻炒姜絲，如下圖。
2.接下來倒入番茄醬翻炒，如下圖。
3.然後，加入適量的水、糖和鹽煮沸。水量能蓋過鍋底，不需要太多，如下圖。
4.接下來將炸好的黃魚放入鍋中，蓋上鍋蓋小火煨壹會，如下圖所示。
5.把黃花魚再翻壹遍。當然也可以用勺子把湯澆在魚上，讓魚的兩面都裹上番茄汁，這樣就可以入味了。等湯差不多幹了，就可以出鍋了，如下圖。
6.最後可以做成糖醋魚湯，如下圖。
擴展數據:
營養價值
鯉魚不僅蛋白質含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。