黑魚粉(盡量用高筋)碗。
佐料
幹辣椒適量(辣的根據自己口味)，鹽適量。
提取醋
花椒
蔥姜
糖蒜
鍋魚做臺階
1 ...將魚清洗幹凈，切成段，均勻的裹上面粉，放入油中炸熟，大火。
2.兩面揉搓若幹粒橙面劑，用搟面杖或手均勻拉成橢圓形。
3.將蔥和姜切成段。油溫。八椒辣椒火了。把辣椒炒壹下，變暗。放入蔥、姜翻炒至香味四溢。
4.大火加鮮湯或溫水(妳喜歡吃魚湯還是按妳滿意帶)，加白酒、料酒、鹽、糖醋，按妳的口味煮到水開，加魚蒜。
5.做壹個餅，像圈壹樣貼在鍋邊。把湯煮到縮水，吃的美美的。照著它留點湯。