準備材料:牛肉1000g，老鹵1，醬油20g，白酒10ml，蔥姜、花椒10g，大料8個，香葉6片，陳皮5g，肉桂10g，糖15g。
1，準備食材。如圖所示:
2.在無火再沸器的內膽中加入適量的水，加入白酒、蔥姜、大料、花椒、香葉。
3.把牛肉煮熟，洗凈。
4.將焯水的牛肉放入內膽鍋內，煮15分鐘。
5.然後放入外鍋加蓋1小時。
6、將老鹵放入鍋中，加入適量的水。
7.加入蔥姜、大料、桂皮、香葉、花椒、陳皮。
8、大火煮5分鐘。
9.然後加入煮好的牛肉塊。
10，加入醬油和糖，然後小火煨。
11，直到醬汁濃郁，牛肉上色，關火。
12，成品圖。