2.準備腐竹。
3.豆腐切塊。
4.鍋內加入熱水，燒開後加入鹽。
5.腐竹在水裏煮1分鐘左右。撈出。
6.豆腐煮2-3分鐘左右，撈出。
7.腐竹切段。
8.蔥姜，切絲。
9.青蒜苗兒切段。
10.準備郫縣豆瓣醬。
11.大蒜拍末，加入壹小勺澱粉。
12.加入涼水，攪拌。
13.熱油鍋，加入蔥姜，爆香後撈出。
14.加入壹勺郫縣豆瓣醬，煸炒出香味。
15.加入壹小勺白糖。
16.加入煮好的豆腐。翻炒。
17.加入腐竹。
18.不斷翻炒，發現出湯了，就說明快熟了。
19.最後加入澱粉汁，翻炒均勻，出鍋撒青蒜苗兒，即可。