1.抗氧化劑:玉竹茶色素具有很強的抗氧化作用，有助於抵抗自由基對身體的傷害，預防和緩解氧化損傷帶來的問題。
2.抗炎:玉竹茶色素還具有抗炎作用，可減輕炎癥的程度和持續時間，減輕疼痛和不適。
3.保護心腦血管疾病:玉竹茶色素有助於降低膽固醇水平，防止心血管疾病的發生和進展，改善腦血流量和認知功能。
4.預防肝損傷:玉竹茶色素可加速肝細胞再生，促進肝功能恢復，減輕肝損傷程度。
5.增強免疫力:玉竹茶色素能增強免疫細胞的活性，提高人體免疫力，預防和緩解各種疾病。
總之，玉竹茶色素具有多種營養和藥用價值，是壹種非常健康的食品配料。