2.將煮好的醬料倒入大盆中，必須完全涼透後才能加入肉醬；
3.把買來的嫩鴨子洗幹凈，然後放在通風處晾壹天；
4.把晾了壹天的鴨子放入醬汁中，用保鮮膜和醬汁覆蓋3天，記得每天翻壹次；
5.三天後取出蘸醬的鴨子，掛在太陽下或陰涼通風處，在肚子處鋪上短跟，方便晾幹。天氣越冷越好；
6、曬到10天，可以吃拉；可以把鴨幹放進去，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，盡快食用。當然也可以繼續晾，只要溫度低就行。