紅豆250克
適量的黃糖
蓮子適量(提前水煮)
陳皮
糖水紅豆沙怎麽做？
將紅豆浸泡2- 3小時，直到紅豆變大膨脹(溫水浸泡更快)
加入適量清水將紅豆煮1-1.5小時。
將三分之壹熟紅豆和紅豆水放入豆漿機(料理機或高速攪拌機)中打成豆瓣醬。有些機器有豆沙的功能。
把剩下的紅豆放在濾網上(沒有濾網可以直接壓)，用勺子粗壓，不用完全開花，保持口感。
將打好的豆瓣醬放入壓好的紅豆中，攪拌均勻。
加入事先煮好的蓮子。
加入陳皮碎和紅糖碎，小火煮。加糖後，容易糊底。繼續攪拌。如果太稠，可以加水煮熟。