生產方法:
1，蝦洗凈去骨；
2.將油倒入鍋中，加熱至七成熱。倒入蝦，煎2分鐘。取出幹控油備用；(註意控制火候，炒多了蝦會變老，失去鮮嫩口感。)
3.將原鹽倒入鍋中，加熱至鹽粒滾燙，並不停地搖鍋/用鏟子翻鍋；待鹽粒變熱後，加入胡椒粉繼續搖動使其混合均勻；加熱至鹽粒開始變成淡黃褐色，辣椒發出香味；
4.將蝦仁倒入椒鹽中，混合翻炒幾下，使每只蝦仁都均勻的裹上椒鹽顆粒；然後加入蔥白和剁碎的幹辣椒攪拌均勻；
關火，蓋上蓋子，用鹽和胡椒粉把蝦燉5-8分鐘。