1
準備食材。
2
辣椒清洗幹凈，去蒂。畫
三
用刀伸進辣椒內部，沿著辣椒籽輕輕轉動刀子。畫
四
用手將整個辣椒籽拔出來。畫
五
辣椒切兩段，大蒜切片備用。
六
鍋裏抹壹層油，然後把辣椒放鍋裏。開始用小火煎。
七
炒的時候要用鏟子壓。煎完壹面後，翻另壹面，直到辣椒表面燒焦起皺。全部煎熟，撈出待用。
八
鍋中倒入少許底油。油熱的時候，把鍋裏的蒜片炒香。
九
再把鍋裏的辣椒炒壹下。
10
開始調味。加入壹勺醬油，兩勺醋，壹勺糖，壹勺鹽，壹勺雞精，攪拌均勻即可食用。