專業人士都這樣嗎？那家商店倒了嗎？
其實炒粉是西餐中的常用手法，提前勾芡。
防止面粉結塊:1。溫度壹定不高。溫度壹高，面粉就會結塊。
而黃油在高溫下很容易變黑，只有幾秒鐘。要非常小心。
2.邊放邊撒壹點面粉，邊放邊快速攪拌。快速攪拌很重要。
中溫，黃油壹融化就可以放進去。
植物油不是不可以，也更健康。
如果客人是素食者，必須使用植物油。
但黃油畢竟是動物性的，有壹種特殊的香味，這是植物油做不到的。
就是這樣。很簡單。
我祝妳成功。