以下是如何制作椒麻雞:
第壹步:將雞肉用清水洗凈，剁成小塊備用。
第二步，加入適量食用鹽。
第三步，加入適量的胡椒粉和胡椒粉。
第四步，加入適量料酒，抓勻腌制40分鐘。
第五步:姜、蒜、香菜洗凈，切段備用。
第六步，鍋中加入適量食用油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香，將雞肉炒熟。
第七步，煎好後取出雞肉。
第八步，用鍋裏剩余的油加入適量辣椒醬翻炒。
第九步，加入蒜末和胡椒粉。
第十步:加入雞肉翻炒均勻。
第十壹步:最後撒上適量白糖和香菜。
第十二步:出鍋放盤，制作完成。