2.將醒發好的面團再次放在面板上面，捏出裏面的空氣，揉成長條形。分成小劑量，用搟面杖把小劑量換成長條，把面包從壹邊卷起來拍平，壹個饅頭就做好了。
3.鍋熱後刷少量食用油。將饅頭用小火烤成兩面金黃色，撈出備用。
4.將在市場上買的五花肉洗凈後放入鍋中，然後在鍋中加入適量的清水，使五花肉不被清水淹沒，並繼續在鍋中加入適量的蔥、姜、桂皮、八角、香葉、醬油和冰糖，然後將五花肉煮熟後取出。
5.等五花肉涼壹點，用刀把五花肉剁成小塊，然後用刀在饃饃頂上切壹個小口，把五花肉放進饃饃裏，就成了美味的肉夾饃。